Pendahuluan
Apakah Anda pecinta masakan internasional? Jika iya, maka Anda pasti sudah tidak asing dengan saus demiglace. Saus ini merupakan dasar dari berbagai saus khas Perancis yang terkenal dengan rasa yang kaya dan menggugah selera. Namun, tidak semua orang memiliki waktu dan kesempatan untuk membuat demiglace sauce yang asli. Oleh karena itu, pada artikel ini kita akan membahas turunan demiglace sauce, yaitu versi yang lebih mudah dan praktis untuk dibuat di rumah.
Apa itu Demiglace Sauce?
Sebelum kita masuk ke pembahasan tentang turunan demiglace sauce, ada baiknya kita memahami terlebih dahulu apa itu demiglace sauce. Demiglace sauce adalah saus yang terbuat dari perpaduan antara saus jus daging dan saus demi-glace. Saus jus daging sendiri merupakan cairan kental yang dihasilkan dari merebus tulang serta sisa-sisa daging. Sedangkan, demi-glace adalah saus yang terbuat dari jus daging yang telah direduksi hingga mengental.
Turunan Demiglace Sauce yang Praktis
Jika Anda ingin mencoba membuat demiglace sauce sendiri di rumah, namun tidak memiliki banyak waktu, turunan demiglace sauce ini bisa menjadi solusinya. Berikut adalah resep turunan demiglace sauce yang praktis:
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
– 500 ml kaldu sapi atau ayam
– 1 sdm mentega
– 1 sdm tepung terigu
– 1 sdm saus Worcestershire
– 1 sdm kecap inggris
– 1 sdm saus tomat
– 1 sdt gula pasir
– ½ sdt merica hitam bubuk
– Garam secukupnya
Langkah Pembuatan
1. Panaskan mentega dalam panci dengan api sedang.
2. Masukkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata dengan mentega.
3. Tambahkan kaldu sapi atau ayam secara perlahan sambil terus diaduk hingga saus mengental.
4. Masukkan saus Worcestershire, kecap inggris, saus tomat, gula pasir, merica hitam bubuk, dan garam. Aduk hingga merata.
5. Biarkan saus mendidih dan terus aduk selama beberapa menit hingga saus semakin kental.
6. Turunan demiglace sauce siap disajikan.
Keistimewaan Turunan Demiglace Sauce
Turunan demiglace sauce ini memiliki beberapa keistimewaan, antara lain:
1. Mudah dan Cepat
Dengan menggunakan turunan demiglace sauce, Anda dapat membuat saus yang lezat dalam waktu yang relatif singkat. Proses pembuatan yang sederhana membuatnya menjadi pilihan yang praktis untuk memasak sehari-hari.
2. Rasa yang Menggugah Selera
Meskipun merupakan turunan dari demiglace sauce asli, versi yang lebih praktis ini tetap memberikan rasa yang kaya dan menggugah selera. Saus ini dapat mengangkat cita rasa masakan Anda dengan sempurna.
3. Variasi Menu Masakan
Dengan turunan demiglace sauce, Anda dapat menciptakan berbagai macam saus untuk menghidangkan beragam hidangan, mulai dari steak, pasta, hingga hidangan panggang lainnya. Kemampuannya untuk beradaptasi dengan berbagai jenis masakan membuat turunan demiglace sauce menjadi pilihan yang fleksibel.
Kesimpulan
Turunan demiglace sauce adalah solusi praktis bagi pecinta masakan internasional yang ingin mencoba merasakan cita rasa khas demiglace sauce tanpa harus repot membuat versi aslinya. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda dapat menciptakan saus yang menggugah selera dengan mudah di rumah. Selamat mencoba!